FLODA Floda ska förknippas med mat – god, nyttig och miljövänlig mat. Arbetet med att sätta Floda på matkartan har redan börjat konstaterar Ingemar Hjelm, som var projektledare för Hållbar matveckan och också arbetar för Floda BID, Business Improvement District.
Det är en glad och nöjd Ingemar som möter mig i Floda BID:s lokaler vid Floda Torg. Vi har träffats för att göra en summering av veckan som varit fylld av aktiviteter med maten i fokus.
– Ja, jag tror att hundratalet människor har tagit del av något av allt det vi bjöd på.
Bara under Ekomat marknaden på Floda Torg kom drygt tvåtusen fortsätter Ingemar, som ser handlarna runt torget som motorerna i verksamheten.
Men man vill även locka leverantörerna och producenterna till MatFloda.
– Alla människor behöver mat och det varenda dag. Matmarknaden i Floda kommer att bli ett återkommande evenemang. Att det finns en kontinuitet är viktigt för då kan vi också locka hit matproducenterna och leverantörerna vilket i sin tur ger mervärde till handlarna runt torget. Det har hänt att handlarna har hittat en ny matproducent som de inte känt till tidigare, säger Ingemar.
Han berättar vidare att innan matmarknaderna kom till Floda Torg var det väldigt dött:
– Men nu kommer människorna för att titta och smaka på allt som bjuds.
Nya idéer
Det var många nya idéer vad gäller mat som presenterades under matveckan.
Food-Swap som betyder att man byter egenproducerad mat med någon annans. Det kan till exempel vara att någon byter ett hembakat bröd mot en burk hemlagad marmelad.
– Det får inte finnas några pengar i omlopp, förklarar Ingemar som erkänner att Food-Swapen nu kom lite i skymundan.
– Men det tar vi igen nästa gång!
Annat som förekom var S.M.A.R.T som är en utbildning om hur man konsumerar mat som gynnar såväl miljön som hälsan och ekonomin.
Det fanns också kurser i att baka surdegsbröd och stoppa korv.
– Vi hade också en mycket givande diskussion om framtidens mat och matens roll i Flodas utveckling. Där var alla rörande eniga om att utveckla Floda till en matdestination, inte minst Hans Bodell som just är i färd med att färdigställa restaurangen Jernbruket, som ju vänder sig till en bredare kundkrets.
Så nu är projektledare Hjelm och Floda BID i full färd med att planera mathösten i Floda.
– Ja maten i Floda har högsta prioritet. Vi kommer åtminstone att ha två matmarknader under hösten, säger Ingemar Hjelm entusiastiskt.
TEXT & BILD: HELENE BERGMAN
helene.bergman@flodanyheter.se